Des cookies au chocolat noir préparés sans beurre, avec de la crème légère et un peu d’édulcorant : parfaits pour une envie sucrée quand on surveille sa ligne.
- Pour : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 à 7 min
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 œuf
- 130 g de farine
- 130 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 10 cl de crème légère à 8 % de matière grasse
- 8 ml d’édulcorant liquide résistant à la cuisson
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Fouettez l’œuf avec l’édulcorant et la crème, puis ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez de nouveau.
- Concassez le chocolat au couteau et incorporez-le à la pâte.
- Formez de petites boules de la taille d’une balle de ping-pong et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 5 à 7 minutes : les cookies doivent être légèrement dorés et encore mous. Ils durciront en refroidissant, hors du four.
Variantes : ajoutez des grains de vanille ou remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc. Des pépites de chocolat toutes prêtes fonctionnent aussi très bien.
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