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Pois chiches croustillants à l’air fryer : le snack léger du Maghreb
Des pois chiches dorés, croquants et épicés au cumin et au paprika, préparés à l’air fryer avec une cuillère d’huile…
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Poulet à la harissa à l’air fryer : cuisses croustillantes et légères
Des cuisses de poulet marinées à la harissa, au citron et au cumin, dorées à l’air fryer en 25 minutes…
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Brik à l’œuf à l’air fryer : la recette tunisienne sans friture
Le brik à l’œuf croustillant, sans une goutte de friture : thon, câpres, persil et un œuf coulant, doré à…
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Tajine tunisien léger au poulet et aux épinards
Le tajine tunisien n’a rien à voir avec son cousin marocain : c’est un gâteau d’œufs cuit au four, garni…
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Kammounia légère : le ragoût tunisien au cumin
La kammounia, ragoût mijoté dans une sauce à l’ail et au cumin, est un pilier de la cuisine tunisienne, notamment…
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Chakchouka légère : poivrons, tomates et œufs à la tunisienne
La chakchouka, compotée de poivrons et de tomates à la harissa sur laquelle on fait cuire des œufs, est le…
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Salade méchouia légère : la vraie recette tunisienne grillée
La méchouia, salade de poivrons, tomates et piments grillés puis hachés à l’ail et au carvi, est la reine des…
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Lablabi léger : la soupe de pois chiches tunisienne
Le lablabi, soupe de pois chiches au cumin et à l’ail versée sur du pain rassis, est le petit plaisir…
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Brik au four sans friture (thon, œuf et persil)
La brik tunisienne au thon et à l’œuf, dorée au four avec quelques gouttes d’huile au lieu d’être frite :…
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Couscous tunisien léger aux légumes
Un couscous tunisien généreux en légumes et en pois chiches, avec peu d’huile et une portion de semoule maîtrisée :…