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Poisson à la chermoula à l’air fryer : filets parfumés en 10 minutes
Des filets de poisson blanc marinés à la chermoula (coriandre, ail, cumin, citron) et cuits à l’air fryer en 10…
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Kefta marocaine à l’air fryer : boulettes juteuses en 12 minutes
Des boulettes de kefta parfumées au cumin, au paprika et à la coriandre, saisies à l’air fryer en 12 minutes,…
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Poulet à la harissa à l’air fryer : cuisses croustillantes et légères
Des cuisses de poulet marinées à la harissa, au citron et au cumin, dorées à l’air fryer en 25 minutes…
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Tajine tunisien léger au poulet et aux épinards
Le tajine tunisien n’a rien à voir avec son cousin marocain : c’est un gâteau d’œufs cuit au four, garni…
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Kammounia légère : le ragoût tunisien au cumin
La kammounia, ragoût mijoté dans une sauce à l’ail et au cumin, est un pilier de la cuisine tunisienne, notamment…
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Chakchouka légère : poivrons, tomates et œufs à la tunisienne
La chakchouka, compotée de poivrons et de tomates à la harissa sur laquelle on fait cuire des œufs, est le…
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Lentilles à la marocaine (adas) : le plat complet léger
Les adas, lentilles mijotées à la tomate, à l’ail et au cumin, sont un plat du quotidien au Maroc. Économiques,…
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Tajine berbère aux légumes : la recette marocaine végétarienne
Le tajine berbère, ce sont des légumes de saison disposés en cône et cuits lentement à l’étouffée avec le gingembre,…
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Tajine kefta aux œufs, version légère
Des boulettes de kefta aux herbes et au cumin qui mijotent dans une sauce tomate, puis des œufs cassés au…
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Berkoukes léger aux légumes et au poulet
Le berkoukes, gros grains de semoule roulés à la main, mijote dans une sauce rouge aux légumes : c’est le…