Des escalopes de dinde dorées, servies sur une crème de champignons à la ciboulette. Une recette minceur savoureuse et facile, à accompagner de pommes de terre ou de riz complet.
- Pour : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 6 escalopes de dinde
- 500 g de champignons de Paris
- 15 cl de crème fraîche à 0 % de matière grasse
- 20 g de beurre allégé
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 capsule de bouillon de volaille dégraissé
- Sel et poivre
Préparation
- Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre, puis ciselez la ciboulette. Faites-les sauter à feu vif dans l’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez la moitié de la ciboulette puis la crème fraîche. Mélangez et gardez sur feu très doux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez les escalopes à feu vif des deux côtés. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 minutes en les retournant régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez la capsule de bouillon et laissez-la fondre.
- Répartissez les champignons dans les assiettes, déposez les escalopes dessus et parsemez du reste de ciboulette. Servez aussitôt.
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