Régime protéiné

Le régime protéiné est l’un des plus discutés de ces dernières années. Il n’existe pas un mais plusieurs régimes protéinés : ils consistent en général à manger beaucoup de protéines (viande, œufs, poisson, parfois des poudres) et à réduire fortement tous les autres aliments. Très controversés chez les nutritionnistes, ils font perdre du poids vite, mais le plus souvent pour une courte durée.

En bref

• Viande, œufs et poisson à volonté à chaque repas.
• Perte de poids rapide, mais souvent éphémère.
• Risques pour les reins, le système cardiovasculaire et le transit.
• Risque de carences et d’effets secondaires.
• Une variante végétarienne semble plus intéressante sur le plan nutritionnel.

Les grands principes

Ces régimes vont de la méthode Dukan aux programmes à base de sachets de poudre ou de shakers protéinés, courants chez les sportifs. Ils existent depuis les années 1970 et reviennent régulièrement sous de nouvelles formes, avec les mêmes recommandations de base.

Comment ça marche ?

On mange à volonté viandes maigres, poissons, œufs et légumes. Les fruits et les oléagineux se consomment avec modération, tandis que céréales et légumineuses sont exclues. La perte de poids vient d’abord de l’épuisement des réserves de sucres (glycogène) et d’un effet diurétique : on perd surtout de l’eau, et peu de masse grasse. Les protéines rassasient et atténuent la faim souvent ressentie dans les régimes hypocaloriques.

Quelle durée ?

Elle varie selon la méthode, mais ces régimes ne doivent pas se prolonger : leurs risques pour la santé augmentent avec le temps. Toute durée de plus de quelques semaines doit se faire sous suivi médical.

Aliments autorisés et interdits

Les listes changent légèrement d’une méthode à l’autre, mais le principe est constant : viandes maigres, poissons, œufs, laitages allégés et légumes sont autorisés ; sucres, féculents, céréales et légumineuses sont limités ou bannis. Pour les fréquences exactes, référez-vous à la méthode choisie, par exemple le régime Dukan.

Notre conseil

Avant de commencer, consultez un médecin, en particulier si vous avez un problème rénal, cardiaque ou digestif. Boire beaucoup d’eau, manger suffisamment de légumes et réintroduire progressivement tous les groupes d’aliments à la fin du régime aide à limiter la reprise de poids.