Crème minceur au navet

Une soupe veloutée au navet, légère et réconfortante. Peu calorique, le navet est un allié des repas de régime ; le porto et le thym lui donnent du caractère.

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 25 min
• Difficulté : facile

Ingrédients

• 500 g de petits navets
• 20 g de margarine allégée spéciale cuisson
• 10 g de sucre
• 50 cl de bouillon de légumes
• 5 cl de porto
• 15 cl de crème liquide allégée à 3 % de matière grasse
• 1 c. à café de thym séché
• Poivre

Préparation

1. Épluchez les navets et coupez-les en gros morceaux. Faites-les revenir à feu vif dans la margarine fondue, saupoudrez de sucre et laissez dorer environ 5 minutes en remuant.
2. Versez le porto, laissez-le s’évaporer complètement, puis ajoutez le bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez la crème, le thym et le poivre, puis mixez finement. Rectifiez l’assaisonnement et allongez avec un peu d’eau ou de crème si nécessaire.
4. Servez dans des bols.