Gratin minceur riz et courgettes

Un gratin de courgettes et de riz complet, sans huile ajoutée, doré au four. Facile et gourmand, il convient parfaitement à un dîner pendant un régime.

• Pour : 4 personnes
• Préparation : 20 min
• Cuisson : 50 min
• Difficulté : facile

Ingrédients

• 2 à 3 courgettes
• 1 tasse de riz complet cru
• 50 cl de lait
• 1 brique de crème fraîche légère (4 à 5 % de matière grasse)
• Fromage râpé allégé
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles très fines. Dans un saladier, mélangez-les avec le riz cru, le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
3. Versez la préparation dans un plat à gratin et recouvrez de fromage râpé.
4. Enfournez 50 minutes et servez directement dans le plat.