Chocolat noir : quels bienfaits pour la santé ?

Apprécié par les gourmets comme par les gourmands, le chocolat noir enchante les papilles. Il ne se contente pas d’être bon : bien choisi et consommé avec modération, il offre aussi quelques avantages pour la santé.

Ce qu’il contient

Le chocolat noir riche en cacao contient des flavanols, des antioxydants, ainsi que du magnésium et du fer. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il en contient, et moins il y a de sucre.

Ce que montrent les études

Plusieurs études d’observation associent une consommation modérée de chocolat noir à un moindre risque cardiovasculaire. Ces résultats ne prouvent pas, à eux seuls, que le chocolat fait vivre plus longtemps : le mode de vie global compte beaucoup.

Nos conseils

• Choisissez un chocolat noir à 70 % de cacao ou plus.
• Limitez-vous à une petite quantité : 20 à 30 g par jour, environ deux à trois carrés.
• Surveillez les calories : le chocolat reste un aliment riche en sucre et en graisses.
• Évitez les produits au chocolat très transformés, qui contiennent surtout du sucre.