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Tajine de poisson à la chermoula, version légère
Le tajine de poisson marocain mariné à la chermoula (coriandre, persil, ail, cumin, paprika, citron), cuit sur un lit de…
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Taktouka : salade de poivrons et tomates à la marocaine
La taktouka, salade cuite marocaine de poivrons grillés et de tomates au cumin et au paprika : simple, colorée et…
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Zaalouk : caviar d’aubergines à la marocaine
Le zaalouk, salade marocaine d’aubergines et de tomates mijotées à l’ail, au cumin et au paprika : une entrée végétarienne,…
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Tajine de poulet au citron confit et olives, version légère
Le grand classique marocain : poulet mijoté au citron confit, olives, gingembre et safran. Notre version légère utilise un poulet…
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Harira légère (recette marocaine)
La harira marocaine, soupe aux lentilles, pois chiches, tomates et herbes fraîches, en version légère : peu de viande, peu…
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Rechta légère : nouilles algériennes au poulet et navets
La rechta, plat de fête algérois aux fines nouilles, poulet, navets et pois chiches en sauce blanche parfumée à la…
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Hmiss : salade de poivrons grillés à l’algérienne
Le hmiss, salade algérienne de poivrons et tomates grillés à l’ail et à l’huile d’olive : une entrée fraîche, colorée…
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Tajine zitoune léger : poulet aux olives à l’algérienne
Le tajine zitoune, plat de fête algérien au poulet, olives vertes, carottes et champignons, en version légère : poulet sans…
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Loubia légère : haricots blancs à l’algérienne
La loubia, ragoût algérien de haricots blancs à la tomate, à l’ail et au cumin, en version légère : riche…
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Chorba frik légère (recette algérienne)
La chorba frik algérienne, soupe au blé vert concassé, tomate et coriandre, en version légère : viande maigre, peu d’huile…